Indikator vrenja komine

Indikator vrenja komine Merni instrument za određivanje završertka vrenja komine Za određivanje završetka vrenja voćne komine. Kako bi započeli pečenje rakije neophodno je da sav šećer u komini prevre u alkohol. Ako smesa nije prevreo dobit ćemo manje rakije. Naučna ispitivanja pokazala su da trenutak destilacije prevrlog koma šljive značajno utiče na kvalitet rakije. Rakije od kasnije destiliranih smesa imale su lošiji hemijski sastav i ocenjene su nižim ocenama ukusa od komina koje su destilirane odmah po završenom alkoholnim vrenju