Džezva za espresso Zilan ZLN2492

Sastoji se od:

Donje posude u kojoj se sa strane nalazi sigurnosni ventill za ispuštanje pare, i do tog ventila se pun voda.
Levka, posude u koju se stavlja mlevena kafa. Levak ima filter kroz koji prolazi voda iz donje posude.
Gornjeg dela koji ima drugi metalni filter na dnu. Gornji deo se čvrsto zavrne na podnožje pre stavljanja na ringlu i tu se skuplja kafa.
Kada se moka pot stavi na odgovarajući izvor toplote, voda se dovodi do tačke ključanja i u donjoj posudi se stvara para. Para dostiže dovoljno visok pritisak da postepeno potiskuje kipuću vodu kroz levak i kroz kafu u gornju komoru, gde se sakuplja kuvana kafa. Kada je donja komora gotovo prazna, mehurići pare mešaju se sa vodom koja teče uzvodno, stvarajući karakterističan žubor i tada bi trebalo zaustaviti kuvanje uklanjanjem lonca sa ringle.