Posni kuvar s pravilima posta

Autor: Onufrije Vranić

Izvanredna zbirka recepata posnih jela prikupljanih kako po srpskim manastirima tako i onih zapisanih od baka, majki i sestara širom sveta. Uz svaki recept navedena je i otačka pouka o postu, što predstavlja svojevrsnu specifičnost ovog izdanja.

Prva božja zapovest upravo je zapovest posta, čime je ustanovljen post i naznačena potreba čovečanske prirode za ovim podvigom. Ova zapovest nije govorila o količini hrane, već o njenom sastavu.

„Gospod je čoveku podario sve plodove prirode da njima održava zemaljsko telo i sa zahvalnošću (i merom) u njima da uživa. Kao što u svim trpezarijama velikih manastira, u kojima se molitveno obeduje, sa zidova, pred očima monaha vrhune likovi, najviši uzori, intelektualci i podvižnici Crkve, tako je i autor dela ovog, arhimandrit Onufrije, uz svaki recept postavio po jednu pouku da bi sugubo (višestruko) svezao zemaljsku i nebesku hranu i podsetio da materiju održava Slovo, a Tvorac tvorevinu.“ – Dušan Milovanović „Posni kuvar Onufrija Hilandarca biće iznenađenje za mnoge, a pre svega za one koji misle da je post neka vrsta dijete i da se svodi na suzdržavanje od hrane i pića i da nema duhovnu dimenziju. U rukama držite najoriginalniju kulinarsku knjigu na svetu, jer nijedna druga ne čuva u sebi pored recepata istoriju, tradiciju, duhovnost i kulturnu baštinu jednog naroda, koja bi delom sigurno bila zaboravljena da nije sakupljena između ovih korica. Ova knjiga vas istovremeno uči da ugađate i da ne ugađate svom stomaku, ali pre svega pomaže da ugađate svojoj duši, koju ćete ovim štivom sigurno nahraniti.“ – Dušan Bulić, scenarista